これ食った人絶対にコメント残してください。リュウジ最高傑作【極・麻婆豆腐】【最高傑作麻婆豆腐】
公開日時: 2024-10-28 11:02:41
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材料の数: 15
材料: ★今回のレシピはこちら↓
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【最高傑作麻婆豆腐】
長ネギ...50g
長ネギの青いところ...適量
合い挽き肉...180g
木綿豆腐...350g
牛脂...1個
にんにく...10g
生姜...10g
豆板醤...大さじ1
味噌...大さじ1／2
水...200ccと追加で50cc
JOYL 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」...大さじ1
味の素...小さじ2／3
醤油...小さじ2
酒溶き片栗粉...酒大さじ1と片栗粉小さじ2
☆仕上げに醤油
★味変で山椒
【万能ねぎ塩タレ】
鶏がらスープ...小さじ2
水...大さじ2
片栗粉...小さじ1／3
レモン汁...小さじ1／2
黒胡椒...適量
味の素...2振り
長ネギ...30～40g
JOYL 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」...大さじ1／2
☆今回はキュウリと絹豆腐にかけて食べました
最高傑作麻婆豆腐
ごま油大さじ1と牛脂1個を合挽き肉180gと炒め、にんにく10g、生姜10g入れ炒め、豆板醤大さじ1、味噌大さじ1/2入れ炒める
水200ccと味の素小匙1、醤油小匙2入れ10分煮込む
長ネギ50g入れ、片栗粉小匙2、水大さじ1を混ぜたものでとろみをつけ完成
万能ねぎ塩タレ
鶏ガラスープ小匙2、水大さじ2、片栗粉小匙1/3、黒胡椒、砂糖1つまみ、レモン汁小匙1/2、味の素2振りを混ぜ600w40秒チンし、ごま油大さじ1/2混ぜきゅうりなどにかける
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