やきとり屋さん100件食ってたどり着いた本当に美味しいつくねの作り方【至高のつくね】

材料: ★今回のレシピはこちら↓
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【至高のつくね】
鶏もも肉…250g
塩…小さじ1/3
酒…小さじ1
片栗粉…小さじ1半
レンコン…30g
長ねぎ…30g
（※つくねを成形する際に手にサラダ油を適量）
焼く際にサラダ油…適量
塩…適量
味の素…適量
☆味変でカットレモン

※鶏皮ポン酢
余った鶏皮
ネギ
ポン酢
七味唐辛子

皮をとった鶏もも肉250gを包丁で叩き塩小さじ1/3、レンコン30g
長ねぎ30g、酒小さじ1、片栗粉小さじ1半入れ良くもみこみ
油で焼きながら塩、味の素を振り焼きレモン完成
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