【マスターすれば一生もん！】ほったらかしで味しみしみ。誰でも煮物名人になれます♪大根ミニ講座付き＜大根と厚揚げの炊いたん＞

材料: 【大根と厚揚げの炊いたん】

大根と厚揚げの煮物です。
関西では、煮るを炊くというのです。

こういう煮物って
煮るのにも、味をしみこませるのにも
時間がかかるイメージがありますが

いやいや
奥薗流なら大丈夫。

加熱5分でほったらかし！

そんなんで柔らかくなるかぁ？
そんなで味、染みるかぁ？

って思った方
だまされたと思ってやってみて下さいませ。

大根も厚揚げもおいしいけれど
煮汁がめちゃめちゃおいしいので
これもまた、いろいろ使えます。

お得感満載の一品。

本日のおまけ＆大根のミニ講座付き！！

最後まで見てね～

＜材料＞（作りやすい分量）
Ａ）水･･･････････････････････････････････400㎖
　　塩･････････････････････････････････････小1
　　醬油･･･････････････････････････････････大1
　　みりん･････････････････････････････････大1
　　煮干し･････････････････････････････････20g
大根（2㎝厚さのいちょう切り）･･････････････400g
厚揚げ（木綿でも絹でも◎）･････････････････1枚（200g）
生姜････････････････････････････････１かけ

＊今回は1.5㍑容量の土鍋を使いました。
＊大きな土鍋で作る時は、この割合で煮汁を増やしてください。
＊厚揚げは絹でも木綿でもお好みで。