片栗粉とオリーブオイルの力で、蒸し鶏の概念が変わるほどのしっとり感と柔らかさに仕上がります。

材料: 【万能鶏むね肉で作る生姜蒸し】

塩と、片栗粉とオリーブオイルをもみこんだ鶏むね肉。
これが万能鶏むね肉。
これがあれば、後は白菜の上に並べて火にかけるだけ。
ただ蒸しただけなのに、びっくりするくらいしっとり柔らかく仕上がります。
今回は土鍋で蒸すので、そのまま食卓に運んで、熱々が食べられます。
下にひいた白菜も鶏の旨味でめちゃめちゃおいしくなりますよ。

【材料】

万能鶏むね肉　　1単位
しょうが･････････････････････････････1かけ
Ａ）白菜･････････････････････････････1/8個
　　塩･･･････････････････････････････小1/4
水･･･････････････････････････････････100㏄
わさび、醤油、ポン酢しょうゆなど･････適量

【万能鶏むね肉】

鶏むね肉･････････････････････････････1枚
塩･･･････････････････････････････････小さじ1/2
片栗粉･･･････････････････････････････大さじ1
オリーブオイル･･･････････････････････大さじ1