ご飯が進む！メインのおかずにもなる【春菊と牛しゃぶのサラダ】

材料: 今回は、春菊と牛肉を使った「春菊と牛しゃぶのサラダ」をご紹介！
韓国風の味付けで、春菊がモリモリ食べられてご飯も進みます。
おつまみとしても主菜としても活躍する一品。ぜひお試しください。



■春菊と牛しゃぶのサラダ（2〜３人前）

【材料】
しゃぶしゃぶ用 牛肉 200g
春菊 1/2把
長ねぎ 1本
塩 少々
白ごま 少々
糸唐辛子 少々


A
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1／2
はちみつ 大さじ１


【作り方】
① 春菊は水を吸わせてシャキッとさせ
　 葉っぱだけつみ、手で半分にちぎる。
② 長ねぎは斜め薄切りにする。
③ ①と②を混ぜ合わせ水に5分ほどさらして
　ザルに上げ水気を切る。
④ 鍋に湯を沸かし火を止めて
　 牛肉を80℃くらいの温度で湯がきザルに上げる。
　塩少々で下味をつけ、食べやすい大きさに切る。
⑤ ボウルでAを混ぜ合わせ、牛肉を先に和え
　 ③をさっと和える。
⑥ 器に盛り白ごま、糸唐辛子をちらす。