子供の頃から大好きな最強常備菜【鶏みそ】

材料: 今回は、父親が子供の頃によく作ってくれていた「万能 鶏みそ」をご紹介。
ご飯、お餅、じゃがいも、大根、かぶにのせたり、レタスに巻いたり、
作っておくと何にでも使える万能常備菜！
冷蔵庫で２週間ほど保存可能でなのでぜひ作ってみてください。



■万能 鶏みそ

【材料】
鶏ひき肉（もも） 200g
椎茸 3枚
ごぼう 100g
サラダ油 大さじ２
白ごま 適量


A
信州味噌 150g
赤味噌 50g
砂糖 120g
酒 100cc
卵黄 3個


【作り方】
① 椎茸、ごぼうはみじん切りにする。
② Aをよく混ぜ合わせる。
③ フライパンに油を入れ
　 鶏ひき肉を中火で炒める。
　 半分ぐらい火が通ったら①を加え
　 ひき肉にテカリが出てくるまで炒める。
④ ②を加え弱火で焦がさないように
　 底をこすりながらじっくり火を入れる。
　 元の味噌ぐらいの固さになったら火を止める。
⑤ 白ごまを混ぜて、器に盛る。