炊飯器でも簡単に作れる【牡蠣とひじきの炊き込みご飯】

材料: 今回は、「牡蠣とひじきの炊き込みご飯」をご紹介！
ふっくらとした牡蠣とひじきの相性が抜群の一品。
動画では土鍋で作ってますが、炊飯器でも簡単に作れるので
ぜひ作ってみてください。




■牡蠣とひじきの炊き込みご飯（２人前）

【材料】
牡蠣 むき身 250g
ひじき（芽ひじき）10g
わけぎ １本
米 2合
おろし生姜 10g
塩 少々


A
水 340cc
酒 大さじ２
濃口醤油 大さじ１
薄口醤油 大さじ１
だし昆布 5g


【作り方】
① 米は研いで30分浸水させザルにあげ水気を切る。
② ひじきは、たっぷりの水に15分浸けて戻す。
　 しっかり水気をしぼる。
③ 牡蠣は塩水で洗って水気を拭く。
　 鍋にAと一緒に入れ中火にかけ
　 沸く手前で火を止めてザルでこす。
　 煮汁は冷ます。
④ わけぎは小口切りする。
⑤ 鍋に米、ひじき、おろし生姜、
　 ③の煮汁を入れて蓋をして火にかけ炊く。
　 ※土鍋の場合は
　　 強火で沸かす→中火で5分→弱火で15分
⑥ 炊けたら蓋を開け牡蠣を入れ
　 蓋をして火を止めて５分蒸らす。
⑦ わけぎを散らして器に盛る。