矢部さんの故郷・福島の郷土料理【いかにんじん】を作ってみた

材料: 今回は、矢部さんの故郷である福島県の郷土料理「いかにんじん」を一緒に作ってみました。
お酒のおつまみにもご飯のおかずにもなり、日持ちもきく料理なのでぜひお試しください！




■いかにんじん

【材料】
干しスルメイカ 80g
にんじん 1本


A
酒 １００cc
みりん 大さじ３

B
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ２
だし昆布 5g


【作り方】
① 鍋にAを入れて火にかけて沸いたらBを加え
　 一煮立ちさせ火を止めて冷ます。
② スルメ、にんじん、ふやかした昆布を
　 約５cm長さの細切りにする。
③ 容器に①、②を入れて混ぜ合わせ
　 ２〜３日ほどおく。