文句なく美味しい！笠原流「和風ハンバーグ」を教えます

材料: 今回は、みんな大好き！「和風ハンバーグ」です。
簡単にできるオススメの付け合わせもご紹介してますので、
ぜひご覧ください！




■和風ハンバーグ（２〜３人前）

【材料】
合い挽き肉 300g
玉ねぎ1/2個
大根おろし100g
サラダ油 大さじ1
塩 少々
みりん 少々
水 少々
酒 少々


A　※ハンバーグのタネの調味料
コショウ 少々
溶き卵 1/2個
ケチャップ 小さじ２
パン粉 大さじ２
牛乳 大さじ２


B　※全部大さじ１ソース
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
粒マスタード 大さじ１
はちみつ 大さじ１


【作り方】
① 玉ねぎはみじん切りにする。
　油をしいたフライパンに入れ
　 塩(２つまみ)、みりん(大さじ１)を加え
　 しんなりするまで炒め冷ましておく。
② 冷たいひき肉をボウルに入れ
　 塩(小さじ1/2)を加えしっかりと練る。
　 ①、Aを加え白っぽく粘りが出るまで練り
　 ４等分に分ける。
③ フライパンに油をしいて
　 ②を成形して中心をへこませて並べる。
④ 中火にかけて、蓋をして2分ほど焼く。
　焼き色がついたら裏返してもう2分焼く。
　水(大さじ３)、酒(大さじ３)を加え
　 蓋をして５分ほど焼く。
　火を止めて２分ほどおいて余熱で火を入れる。
⑤ ハンバーグを取り出し
　 Bを入れて一煮立ちさせソースにする。
⑥ 器に盛り、⑤をかける。
　 大根おろしを添える。



■ブロッコリーとトマトのおかかマヨネーズ和え

【材料】
ブロッコリー1/2株
プチトマト５個

A
マヨネーズ 大さじ２
かつお節 少々


① ブロッコリーは小房に切り分け
　 さっと茹でてザルに上げ
　 塩(１つまみ)をふって冷ましておく。
② プチトマトはヘタを取り半分に切る。
③ ①と②を合わせAでさくっと和える。