某ファミレスの【辛味チキン】を笠原流に再現してみた

材料: 今回は、某ファミレスの人気メニュー「辛味チキン」を笠原流に再現してみました。
ビールがいくらでも進む無限ループの味。ぜひお試しください。



■辛味チキン（２〜３人前）

【材料】
手羽先 12本
片栗粉 適量
サラダ油 適量
レモン 1/４個


A
豆板醤 大さじ３
おろしニンニク 小さじ１
黒コショウ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
酒 大さじ１


【作り方】
① 手羽先は関節から先を切り落とし
　 裏側に包丁目を入れる。
② ①をボウルに入れAを加えよく揉み込む。
　 冷蔵庫で１時間ほどおく。
③ ②の全体に片栗粉をまぶす。
④ フライパンに油を１cmぐらい入れて中火にかけ
　③を170℃の油で片面5分ずつ揚げ焼きにする。
⑤ 器に盛りレモンを添える。