笠原将弘直伝！王道の【玉子焼き】の作り方。関東風と関西風

材料: 今回は、関東風と関西風の「玉子焼き」を２種類ご紹介。
砂糖多めの甘くて美味しい関東風玉子焼きと、
出汁たっぷりの熱々が美味しい関西風だし巻き卵。
ぜひお試しを！



■関東風 玉子焼き（２〜３人前）

【材料】
卵 4個
サラダ油 適量
大根おろし 適量


A
だし 60cc
醤油 小さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2.5


【作り方】
① Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
② 卵を溶きほぐし、①に混ぜ合わせる。
③ 玉子焼き器に油をなじませ
　 ②を4〜５回に分けて巻きながら焼く。
④ 一口大に切って器に盛り付け
　 大根おろしを添える。

■関西風 玉子焼き（２〜３人前）
卵 4個
サラダ油 適量

B
だし 120cc
薄口醤油 小さじ2
塩 １つまみ半ぐらい
みりん 小さじ2


【作り方】
① Bをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
② 卵を時ぼぐし①に混ぜ合わせ
　 ザルで一回こす。
③ 玉子焼き器に油をなじませ
　 ②を4〜５回に分けて巻きながら焼く。
　 巻き簾に取って冷ます。
④ 一口大に切って器に盛り付ける。