レンコンは縦に切るとウマい！【レンコンの塩きんぴら】

材料: 今回は、レンコンのきんぴらを２種類ご紹介します。
１つ目は、王道の醤油味。
２つ目は、ちょっと洋風な感じの塩味です。
それぞれ違った食感が楽しめるきんぴらぜひお試しください。




■レンコンのきんぴら２種

【材料】※共通
レンコン（中）４節

【作り方】※共通
① レンコンは皮をむいて水に浸けておく。
② 沸いた湯で2分ほど茹でて水に落とす。


▼レンコンのきんぴら（醤油味）２〜３人前

【材料】※醤油味
ごま油 大さじ1
白ごま 少々
一味唐辛子 少々　

B
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1


【作り方】※醤油味
① レンコン(２節分)が冷めたら
　 いちょう切りまたは半月薄切りにする。
② ごま油で中火で2分ほど炒める。
　 Bで味付けして汁気がなくなるまで炒め
　 白ごま、一味をふる。


▼レンコンのきんぴら（塩味）２〜３人前

【材料】※塩味
オリーブオイル 大さじ1
黒コショウ 少々

A
酒 大さじ3
塩 小さじ1／2
砂糖 大さじ1


【作り方】※塩味
① レンコン(２節分)が冷めたら縦に棒状に切る。
② オリーブオイルで中火で2分ほど炒める。
　 Aで味付けして汁気がなくなるまで炒め
　 黒コショウをふる。