トマトの一番美味しい食べ方！？夏にさっぱり【トマトのお浸し】

材料: 今回は、夏に美味しトマトとオクラを使ったお浸しをご紹介！
みずみずしいトマトと上品なおだしが最高のハーモニー！
冷蔵庫で冷やして食べれば夏にぴったりの一品です。


■トマトのお浸し(2〜3人前)

【材料】
トマト 3個
オクラ 6本
とろろ昆布 適量
塩 少々


A
だし 600cc
薄口醤油 50cc
みりん 50cc


【作り方】
① トマトはヘタを取る。
② オクラは塩ずりして、ヘタとガクを取る。
③ Aを鍋に入れ火にかけ
　 ひと煮立ちさせて冷ます。
④ オクラを沸いた湯に入れ
　混ぜながら20〜30秒茹で
　 氷水に落とし水気を拭く。
　 同じ鍋にトマトを入れ10〜15秒茹でたら
　氷水に落とし皮を剥き、水気を拭く。
⑤ ③に④を浸けてペーパータオルを被せ
　 冷蔵庫で2時間以上おく。
⑥ トマトは４等分、オクラは細かく切り
　器に盛って、とろろ昆布をのせる。

※だしは顆粒だしを水で溶いたものでも大丈夫です。