簡単に作れる!王道【サバの味噌煮】の作り方
公開日時: 2023-09-27 10:00:46
再生回数: 573,401
高評価数: 8,196
コメント数: 309
材料の数: 10
材料: 今回のお料理は、王道の「サバの味噌煮」です。
煮過ぎずにふっくらと仕上げたサバに、
濃い煮汁をたっぷりと絡めて食べる味噌煮は最高です。
■サバの味噌煮(4人前)
【材料】
サバの切り身(骨付き)4枚
椎茸 4枚
長ねぎ 1本
生姜 40g
味噌 大さじ6
A
水 400cc
酒 200cc
醤油 大さじ2
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ4
① 長ねぎは斜め1cm幅に切り
生姜は千切り、椎茸は石づきを取る。
② サバは皮目に切れ目を入れ
沸いた湯にさっとくぐらせ氷水に落とし
アクや汚れを取る。
水気をしっかりとふく。
③ フライパンにAを入れ火にかけ
ひと煮立ちさせ②を入れ
落とし蓋をして中火で10分ほど煮る。
④ 味噌を加え①を入れ中火で3分ほど煮る。
器に盛り煮汁を少し煮詰めてかける。