ダイエットにも最適！さっぱり【きのこと水菜と厚揚げのお浸し】

材料: 今回は、ダイエットにもオススメ！
副菜としても重宝する「きのこと水菜と厚揚げのお浸し」をご紹介！



■きのこと水菜と厚揚げのお浸し（３〜４人前）

【材料】
椎茸 ４枚
しめじ １パック
えのき １パック
エリンギ １パック
水菜 2株
厚揚げ １枚
糸かつお 少々


A
だし 600cc
薄口醤油 50cc
みりん 50cc


【作り方】
① きのこはそれぞれ根元を取りほぐす。
② 厚揚げはペーパータオルで油をふいて
　 5mm幅ぐらいに切る。
③ 水菜は洗ってさっと茹で、氷水に落とす。
　 しっかりと水気を切り、３cm長さに切る。
④ 鍋にA、①、②を入れて火にかけ
　 沸いたら弱火にして5分ほど煮る。
　しっかりアクを取る。
⑤ 火を止め冷まし
　 ③を加え冷蔵庫で１時間以上おく。
　器に盛り、あれば糸かつおをのせる。