カレー粉で作る！簡単でちょっと本格的【まかないチキンカレー】

材料: 今回は、「まかないチキンカレー」をご紹介します。
カレー粉をベースに、ちょっと本格的な和風カレーです。
簡単に短時間で作れるのでぜひお試しください。



■まかないチキンカレー（２〜３人前）

【材料】
鶏もも正肉 1枚（300ｇくらい）
玉ねぎ 1個
ニンニク 1片
生姜 10ｇ
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
バター 10ｇ
カレー粉 大さじ2
カルダモン 小さじ1
一味唐辛子 少々
だし 500cc
水溶き片栗粉 大さじ1
ご飯 適量
らっきょう 適量
キャベツ千切り 適量


A
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
ケチャップ 大さじ2


【作り方】
① 玉ねぎは薄切り
　 ニンニク・生姜はみじん切りにする。
② 鶏肉は一口大に切って塩をふる。
③ フライパンに油を入れ
　 中火で②を皮目から焼いて焼き色をつけ取り出す。
④ 同じフライパンにバターを入れ①を加え
塩少々をふり中火でしんなり香りが立つまで炒める。
⑤ カレー粉、カルダモン、一味唐辛子を入れ
　 香りが立つまで炒めたら
だしを加え、鶏肉を戻し入れひと煮立ちさせる。
⑥ Aを加えてアクを取り
　 蓋をして弱火で15分ほど煮る。
塩コショウで味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑦ 器にご飯、⑥を盛り
　 らっきょう、キャベツの千切りを添える。