絶対ハマります。とろとろの冬瓜(とうがん)がウマい【冬瓜のそぼろ煮】

材料: 今回は、ご飯が進む「冬瓜のそぼろ煮」をご紹介します。
夏から初秋に旬を迎える冬瓜。
冬瓜料理にチャレンジしてことない方はぜひ一度作ってみてください。
必ずハマります。



■冬瓜のそぼろ煮（２〜３人前）

【材料】
冬瓜 約４００ｇ
豚ひき肉 １５０g
ごま油 大さじ1
鷹の爪の小口切り 少々
万能ねぎ 3本分


A
水 200cc
酒 大さじ3
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ3
味噌 大さじ3


【作り方】
① 冬瓜は種とワタを取りピーラーで皮をむき
　 2㎝角くらいに切る。
　 ※ワタの部分も食べられます
② ①を沸いた湯で1分ほど茹で
　 ザルにあげ水気を切る。
③ フライパンに油を入れ
　 ひき肉を中火で焼き目がつき脂が出るまで炒める。
④ 鷹の爪、②を加え炒め合わせ油が馴染んだら
　 Aを加え全体を混ぜ合わせる。
⑤ アルミ箔で落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。
⑥ 器に盛って万能ねぎを散らす。