冷蔵で５日保存可能！あると嬉しい副菜【たたきごぼう】

材料: 今回は、メインじゃないけどあると嬉しい副菜「たたきごぼう」をご紹介！
キンキンに冷やすと夏にピッタリの一品です。



■たたきごぼう（２人前）

【材料】
ごぼう１本
長ねぎ 1/3本
一味唐辛子 少々
白ゴマ 大さじ1
かつお節10ｇ


A
水 100cc
酢 100cc
醤油 大さじ1.5
砂糖 50ｇ


【作り方】
① ごぼうは洗って鍋に入る長さに切り
　 水から柔らかくなるまで茹でる。
　（沸騰したら弱火で１０〜１５分程度）
② 長ねぎはみじん切りにする。
③ ①をザルに上げ粗熱を取り
　 すりこぎ棒などで叩いてひび割れさせ
　５cmぐらいにカットする。
④ ボウルにAを混ぜ合わせ、
　 一味唐辛子、白ゴマ、かつお節、②、③を加え
　 冷蔵庫で1時間以上おく。