家庭で簡単にお店の味【ナスの田舎煮】で和食が絶対に好きになる

材料: 今回は、ナスの基本料理「ナスの田舎煮」をご紹介。
キンキンに冷やしたものは、暑い夏にぴったり！ぜひ一度ご賞味あれ



■ナスの田舎煮（２人前）

【材料】
ナス 5本
サラダ油 大さじ3
桜えび 5ｇ
みょうが 1個
鉄の玉 1個


A
出汁 300cc
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1


【作り方】
① ナスのヘタを切り落とし（ヘタは取っておく）
　 包丁で皮目に切り目を縦に入れる。
② フライパンに油を入れ
　 中火で①を油がまわるまで炒める。
③ 鍋にAと桜えび、鉄の玉を入れて火にかけ沸かす。
　 ②を加え落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。
　 火を止めて粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
④ 一口大に切って器に盛り
　 小口切りにしたみょうがをのせる。