温かい豚肉と冷たいソースでいただく【豚しゃぶの夏野菜ソース】今年の夏はこれで決まり！

材料: 今回は、夏にさっぱりといただける「豚しゃぶの夏野菜ソース」をご紹介。豚肉を美味しくしゃぶしゃぶする方法も解説しております。




■豚しゃぶの夏野菜ソース（２人前）

【材料】
豚バラしゃぶしゃぶ用 ３００g
トマト １個
オクラ ５本
きゅうり １本
みょうが １個
とうもろこし １本
らっきょう甘酢漬け 8粒
塩 少々


A
サラダ油 大さじ２
酢 大さじ２
薄口醤油 大さじ１
ハチミツ 大さじ１
一味唐辛子 少々


【作り方】
① トマトは湯むきして５mm角に切る。
② オクラは塩ずりして沸いた湯で３０秒ほど茹でる。
　 冷水に取り水気を切って細かく刻む。
③ きゅうりは塩ずりしてさっと洗い５mm角に切る。
④ みょうがは５mm角に切る。
⑤ とうもろこしは沸いた湯で１分ほど茹で
　 ザルにあけ水気を切り、包丁で実をそぐ。
⑥ らっきょうはみじん切りにする
⑦ ボウルに①〜⑥を入れAで和えて冷蔵庫で冷やす。
⑧ 豚肉は長ければ半分に切る。
　 鍋に湯を沸かし火を止めてしゃぶしゃぶして
　ザルにあげ水気を切り、全体に軽く塩をふる。
⑨ 器に盛り⑦をかける。