ゴーヤの苦さが苦手な人にもおすすめ！【ゴーヤチャンプルーチャーハン】

材料: 今回は、笠原流！ゴーヤチャンプルーチャーハンをご紹介します。



■ゴーヤチャンプルーチャーハン（２人前）

【材料】
ゴーヤ １本
長ねぎ １/３本
スパム １/２缶
木綿豆腐 １/２丁
卵 ２個
ご飯 ５００g
サラダ油 大さじ１.５
塩 少々
コショウ 少々


A
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１


【作り方】
① ゴーヤは半分に切り種とワタを取り１cm角に切る。
　 ボウルに入れて熱湯を注ぎ１５分おいて水気を切る。
② 長ねぎはみじん切りにする。
　 スパムは１cm角に切る。
③ フライパンに油（大さじ０.５）を入れ
　 中火で豆腐を手でちぎって加え
　 焼き色がつくまで焼いたら取り出す。
④ フライパンに油（大さじ１）を足して
　 ゴーヤとスパムをしんなりするまで炒める。
⑤ 溶いた卵を一気に入れ半熟のうちにご飯を加え
　 絡めながらほぐし炒める。塩・コショウする。
⑥ 全体がほぐれて炒まったら豆腐と長ねぎを加え
　 さっと炒め合わせAを入れて味付けする。