超かんたん鍋！白菜がモリモリ食べられる【白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し】

材料: 今回は、中国料理の「ピェンロー」を笠原流にアレンジした
この時期におすすめの鍋料理をご紹介！
白菜＋豚バラ＋春雨のコンビネーションが最高の一品なので
ぜひお試しください。



■白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し（２〜３人前）

【材料】
白菜 1／6個
長ねぎ 1本
干し椎茸 4枚
春雨 40ｇ
豚バラスライス 200g
ごま油 適量
七味唐辛子 少々
塩 少々


A
干し椎茸の戻し汁 200cc
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ１


【作り方】
① 白菜は、葉っぱと茎に切り分け
　葉はざく切り、茎はそぎ切りにする。
② 長ねぎは斜め薄切りにする。
③ 干し椎茸は戻して、軸を取り薄切りにする。
④ 春雨はぬるま湯で戻して
　 ザルに上げ水気を切る。
⑤ 豚肉は5cm長さに切って
　塩少々をふっておく。
⑥ 土鍋に白菜の茎を敷き詰め
　 豚肉、長ねぎ、椎茸を上に乗せ
　Aをかけて蓋をして中火にかける。
⑦ 肉に火が通ったら春雨と白菜の葉を加え
　蓋をしてさらに3〜4分煮る。
　 ※水分が少なかったら椎茸の戻し汁を加えて調節
⑧ 白菜の葉がくたっとしたら
　全体を混ぜ合わせ、ごま油を回しかけ
　七味をふる。味が薄ければ塩をふる。