火を使わず簡単！サバ缶で作る【冷や汁】で暑い夏を乗り切ろう！

材料: 今回は、宮崎県の郷土料理「冷や汁」を笠原流にアレンジ！
サバ缶で作るので、火を使わずとっても簡単！
熱いご飯にかけて食べると最高です！ぜひお試しください。


■サバ缶 冷や汁（３〜４人前）

【材料】
サバ水煮缶 1缶
木綿豆腐 1/2丁
きゅうり 1本
みょうが 2個
小ねぎ 3本
白ごま 適量
塩 少々
だし 600cc
ご飯 適量


A
味噌 大さじ4
おろし生姜 小さじ1
醤油 小さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1


【作り方】
① きゅうりは小口切りにして
　 塩(２つまみ)をまぶしてしばらく置き
　水気をしっかりとしぼる。
② みょうが、小ねぎは小口切りにする。
③ 豆腐はペーパータオルで包んで水気を切り
　手でちぎる。
④ サバ缶の身だけ取り出し、包丁で粗く刻む。
⑤ ボウルに④、Aを入れ
　 だしを少しずつ加えて溶きのばし
　 冷蔵庫で冷やす。
⑥ ⑤に①②③を加え、白ごまをふる。
　熱々のご飯にかけて食べる。