ズッキーニは厚切りがウマい！ご飯の最強のお供【豚バラとズッキーニのおかか炒め】

材料: 今回は、豚バラとズッキーニをたっぷりのかつお節と炒めた「豚バラとズッキーニのおかか炒め」をご紹介！
厚切りに切ったズッキーニは、とってもジューシーでご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最高！ぜひお試しください。


■豚バラとズッキーニのおかか炒め（2〜3人前）

【材料】
豚バラスライス 200g
ズッキーニ 2本
玉ねぎ 1/2個
かつお節 5g
サラダ油 少々
塩 少々


A
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
一味唐辛子 少々


【作り方】
① ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにして
　 片方の断面に十字の切り込みを入れる。
　玉ねぎは薄切りにする。
② 豚肉は5cm長さに切り、ほぐしておく。
③ フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ
　 豚肉、玉ねぎに塩(２つまみ)をふって中火で炒め
　 火が通ったら一回取り出す。
④ フライパンにサラダ油(大さじ1)を足して
　ズッキーニを並べ、塩(少々)をふり
　 両面に焼き色がつくまでじっくり焼く。
⑤ フライパンの余分な油を拭き
　③を戻し入れAを加え、強火で炒め合わせたら
　 仕上げにかつお節をふる。