おかずにもおつまみにも！食べ応え抜群【にんじんしりしり】の作り方

材料: 今回は、沖縄の家庭料理「にんじんしりしり」を笠原流にアレンジ！
豚肉や卵も入っているので、ご飯が進むメインおかずとして、
また、お弁当のおかずとしても大活躍の一品です。
ぜひお試しください。



■にんじんしりしり（２〜３人前）

【材料】
豚バラスライス 200ｇ
にんじん 1本
ニラ 1/3把
卵 1個
サラダ油 大さじ1
塩 少々


A
酒 大さじ2
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1


【作り方】
① にんじんは千切りにする。
　 ニラは5cm長さに切る。
② 豚肉は1cm幅に切る。
③ フライパンに油を入れ
　中火で②に塩(２つまみ)をふって炒める。
④ 豚肉に火が入ったら
　 にんじんを加えしんなりするまで炒め
　A、ニラを加えさっと炒め合わせる。
⑤ 溶き卵を回し入れ
　 混ぜながら火を入れ
　卵に火が入ったら器に盛る。