バターマヨネーズが決め手！超簡単【スナップエンドウとホタテのバター炒め】

材料: 今回は、スナップエンドウを使った簡単レシピをご紹介！
調理が簡単なボイルホタテと組み合わせたご飯がとにかく進む
ハマること間違いなしの一品です。



■スナップエンドウとホタテのバター炒め（２〜３人前）

【材料】
スナップエンドウ 15本程度
ボイルベビーホタテ 20個程度
長ねぎ 1/4本
バター 10g
マヨネーズ 大さじ2
塩 少々
黒コショウ 少々


A
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1


【作り方】
① スナップエンドウは両側の筋を取る。
② 長ねぎはみじん切りにする。
③ ホタテは水気をしっかり拭く。
④ ①を沸いた湯で30〜40秒ほど茹で
　 ザルに上げ、塩少々をふっておく。
　皮の中の水を叩いて取る。
⑤ フライパンにバターとマヨネーズを入れ
　 中火にかけ溶かし、長ねぎをさっと炒め
　 ホタテ、スナップエンドウを加え
　 油が馴染む程度に炒める。
⑥ Aを加え煮絡める。
　器に盛り黒コショウをふる。