トマト缶は使うな！【茄子のトマトパスタ】プロはこうする美味しいパスタの方程式

材料: シチリアのパスタアッラノルマをベースにナスの美味しい火入れ方法を解説しています。
フレッシュトマトの軽やかさでこれからの季節にもぴったりな最高の料理ですよ。

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材料
スパゲッティーニ　70g
ナス　1本分
トマト　1個
塩　トマトに対して1%
きび砂糖　トマトに対して1%
バジル　適量
ニンニク　 ひとかけ
EX オリーブオイル　 大2
カチョリコッタチーズ　 適量(※粉チーズでも可)