世界で愛された【簡単パスタ】レモンバター⾹るスパゲッティ

材料: プロモーション：株式会社J-オイルミルズ「JOYL PRO®プレミアバターフレーバーオイル」

ーーーーーーーーーーーーーーーー
今回はJ-オイルミルズ様より「プレミアバターフレーバーオイル」をいただきましたので、バター香るブッロエパルミジャーノを作りました

このパスタのベースになっているのは Burro e parmigianoと言うイタリア料理です。本家はバターとパルミジャーノチーズを使う基礎的な技法で、別名Fettucine alfredo と言います。このアルフレードパスタはAlfredo alla Scrofaというローマのレストランで誕生し、イタリアからアメリカへ渡り世界中で愛されているパスタ料理の一つになりました。


ーーーーーーーーーーーーーーーー
【海老のレモンバター香るスパゲッティ】
材料
スパゲッティ　70g
海老のむき身　3尾分
塩・白胡椒　適量
茹で汁　60g
プレミアバターフレーバーオイル　30g (※ バター30gでも代用可)
パルミジャーノチーズ　7g
パセリ　4g
レモン果汁　数滴
レモンの皮　適量

作り方
① 海老のむき身を4等分にカットし軽く塩と白胡椒をしておく
② 湯に対して1%の塩を加えたパスタ湯でスパゲッティを茹で始める
③ フライパンにプレミアバターフレーバーオイルを加熱し海老を加え軽く炒め茹で汁とレモン汁を加え沸いたら火を止めておく
④ 海老は火が入りすぎないように別バットに避けておく
⑤ 茹で上げたスパゲッティを加えパセリのみじん切りとレモンの皮を加え火を止める
⑥ パルミジャーノチーズを加えたら素早く混ぜ合わせ海老を戻し盛り付け完成です