結局、暗殺者のパスタって何？｜今話題のパスタ！イタリアでは…

材料: 今日本で話題の暗殺者のパスタは南イタリアのバーリという街のシンボル的な料理で、味わいや食感も中華料理の焼きそばに似たニュアンスがある変わったパスタ料理です

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【暗殺者のパスタ Spaghetti all’assassina】
材料
スパゲッティ　70g
トマトペースト　40g
水　390g
塩　2g
ニンニク　ひとかけ
カラブリア唐辛子　3本
EX オリーブオイル　大2

作り方
1 鍋に水とトマトペースト、塩を加えよく混ぜ合わせ火にかける。
2 鉄フライパンにニンニクのみじん切りと唐辛子とオリーブオイルを熱し香りが出たら
1を少量加えスパゲッティを加える。
3 なるべく触らずにソースをパスタに回しかけ麺の表面を焦がしながらソースがなくな
ってきたらその都度足し袋表記+１分加熱し盛り付け完成です。