シェフが即興で作る【ペペロンチーノ】どんなキノコでも絶対うまい！出汁を吸わせたパスタ

材料: 季節のキノコを使った間違えないアーリオオーリオ。茹で汁でじっくりと煮てキノコの旨味をしっかりと吸わせたパスタの美味しさは最高です

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材料1人前
キタッラ　70g
お好みのキノコ　80g
ニンニク　ひとかけ
唐辛子　1/2本　
イタリアンパセリ　4g
塩　適量
EXオリーブオイル　大2
茹で汁　大1
魚醤　適量

作り方
①湯に対して1%の塩を加えたパスタ湯でスパゲッティーニを8分茹で始める。
②フライパンにEXオリーブ油、ニンニク、唐辛子のみじん切りをじっくり加熱キノコを炒める。
③茹で汁を加えしばらく炊いて味見をし魚醤で味を整える。
④茹で上げたパスタとイタパセを加え盛り付け完成です。