【材料３つ】アマトリチャーナ｜絶対覚えておきたいイタリアの伝統パスタ

材料: 今日は現地のアマトリチャーナを再現したガチパスタの回です。ポイントを少し抑えるだけで本場の味わいを感じられますよ

ーーーーーーーーーーーー
【アマトリチャーナ】
材料
ブッカティーニ　70g
グアンチャーレ　40g ※パンチェッタで代用可
ホールトマト　150cc
ペコリーノロマーノ　適量　

作り方
①フライパンにグアンチャーレの短冊切りを弱火からじっくりと炒める。　
②カリカリになったら濾したホールトマトを加えソースを繋ぐ。
③茹で上げたブカティーニを加え火を止めたらペコリーノチーズを加える。
④更にもりペコリーノロマーノを擦り完成です。