訳あり貧乏パスタの【アラビアータ】トマトペーストで作る絶品シンプルパスタ！

材料: イタリア修行時代のお金がない時、ボロシェアハウスで編み出した最高な美味しいトマトソースの作り方です。このトマトペーストを使ったアラビアータはアルデンテを意識した細麺寄りのパスタがとても合いますよ

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【アラビアータ】
材料
スパゲッティーニ 70 g
トマトペースト　12 g
ニンニク　ひとかけ　
カラブリア唐辛子　1個
イタリアンパセリ　4 g
EXオリーブオイル　大2
茹で汁と水で割ったもの　120cc

作り方
①湯に対して1.5%の塩を加えたパスタ湯でスパゲッティーニを5分茹で始める。
②フライパンにEXオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、砕いた唐辛子を加えじっくりと加熱する。
③ニンニクがこんがり色づいて来たらトマトペーストを加え軽く炒め香りを出し茹で汁と水を割ったものを加える。
④味見をし塩で調味する。
⑤茹で上げたパスタを合わせイタパセのみじん切りを加えあまり混ぜないようにすぐ盛り付け完成です。