【漬けるだけ】一生使える基本のマリネ術！イタリア人も認めた無限トマトのレシピ

材料: イタリアの酢漬けソットアチェートの基本動画です。これがあるだけでメイン料理の最高の付け合わせになったりおつまみにもなるので作っておくと日持ちもするのでとても便利で美味しいですよ

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材料
ミニトマト　14個
ズッキーニ　1本
ニンニク　ひとかけ
ミント　適量
ディル　適量
EXオリーブオイル　40g
　
【マリネ地】
米酢　240cc
きび砂糖　240g
塩　60g

作り方
①小鍋２つにそれぞれマリネ地の材料を加えて火にかけ砂糖と塩が溶けたら火を切る。
②ハーブを加え冷ましながら香りを地に移す。
③ミニトマトは湯むきし、ズッキーニは輪切りにしフライパンに多めのEXオリーブオイルを加え加熱し揚げ焼きにしバットにあげてすぐ塩をする。
④マリネ地に漬け完成です。※漬かり具合はお好みです。

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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:41 マリネ地２種の仕込み
4:23 トマトの湯むきテクニック
6:37 ズッキーニの火入れ　
8:30 完成・ローマでのズッキーニの話