とうもろこしの髭は捨てないでください【コーンのペペロンチーノ】とうもろこしの一番美味しい調理法

材料: 夏の定番コーンの最高に美味しい食べ方の一つの中の一つとしてのアーリオオーリオとコーンの組み合わせを是非体験してみてほしい。ペペロンチーノの辛味とコーンの甘みの対比がとにかく最高ですよ

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【コーンのペペロンチーノ】
材料
スパゲッティーニ 70g
コーン　1/2個分
ニンニク　ひとかけ
カラブリア唐辛子　１本
イタリアンパセリ　4g
鮎の魚醤　小1 ※めんつゆか醤油で代用可
EXオリーブオイル　大2
茹で汁とミネラルウォーターを半々　約50cc

作り方
①1.5%の塩を加えたパスタ湯で掃除したコーンの芯を加えて香りを抽出させておく。
②フライパンにEXオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクと砕いたカラブリア唐辛子を加え加熱しじっくりと香りを立たせる。
③コーンを加え軽く塩をし、炒め粗く刻んだイタリアンパセリを加え魚醤と茹で汁とミネラルウォーターを半々で割ったものを加える。
④茹で上がったパスタを加え素早く混ぜ刻んだコーンのひげを加えb盛り付ける。

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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:54 コーンを選ぶポイント(目利き)
3:16 材料カット
5:37 ソースを作っていく
9:01 完成・神保シェフのお店に行ってきました