大革命！ベーコンのペペロンチーノ｜実は家で作れる即席ベーコンの作り方

材料: 日本のチェーン店やコンビニの定番パスタのベーコンのペペロンチーノ。ベーコンを即席で作るやり方を編み出しました。
自家製だからこその自然な香りや豚肉本来の油の甘みがたまらない絶品パスタ料理に仕上がっています。

【追記】6月12日21:00頃
すいません！コメントで沢山ご指摘があったように『オールスパイスはフトモモ科の果実単体から出来ていて、シナモン、クローブ、ナツメッグをミックスしたような深みのある香り。』だそうです。すっかり勘違いしておりました。大変失礼いたしました！

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材料
スパゲッティ　90g
にんにく　ひとかけ
唐辛子　1本
パセリ　6g
オリーブオイル　30g
ベーコン　2枚分

【即席ベーコン】
厚切り豚バラ肉　適量
水　200ml
塩　40g
きび砂糖　20g
にんにく　ひとかけ
黒胡椒　10粒
オールスパイス　一振り
桜チップ　適量

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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:30 今日のパスタについて
1:19 ベーコンに使うお肉
1:48 ソミュール液
3:37 ベーコン燻製
5:51 ソミュール液と合わせる
7:13 ペペロンチーノ作っていく
8:40 ベーコン湯通し・パスタ茹でる
10:02 パスタの続き
11:45 完成・盛り付け
12:06 実食