技術習得パスタ【トマトペーストのスパゲッティ】イタリアでお金がない時にずっと作っていました

材料: 濃厚なトマトペーストとアンチョビの旨味が入ったすぐできる絶品パスタ。加工品の強みを生かしたイタリアの最強賄いです


材料
スパゲッティーニ　70g　1.55mm
トマトペースト　12g
アンチョビ　2ヒレ
ニンニク　1かけ
イタリアンパセリ　4g
茹で汁とミネラルウォーターを半々で割ったもの　120cc
EXオリーブオイル　大2

作り方
①1.4％のパスタ湯で1.55mmのスパゲッティーニを６分ゆではじめる。
②フライパンにEXオリーブオイルと潰したニンニクを加え加熱する。
③ふつふつしたら極弱火にしアンチョビを加え余熱で火を入れる。
④トマトペーストを加え香りを出し茹で汁とミネラルウォーターを半々で割ったものを加える。
⑤茹で上げたパスタを加えパセリとEXオリーブオイルを加え素早く混ぜ盛りつける。