きのこソテーが美味しすぎる【イタリアのオムレツ】ひっくり返さない簡単フリッタータ

材料: 今回のフリッタータはひっくり返したりする手間いらずなすぐ作れる簡単バージョンです。トッピングに作ったきのこソテーを美味しく作るテクニック必見な内容になってます


【きのこのフリッタータ】
材料
卵　6個
塩　適量
黒胡椒　適量
お好みのチーズ　適量
舞茸　1パック
しめじ　1パック
イタリアンパセリ　8g
ニンニク　1かけ
EXオリーブオイル　大2
バター　15g

作り方
①卵を割り入れ塩、胡椒、お好みのチーズを加えコシを切らないように混ぜ合わせておく。
②フライパンを熱しきのこを加え温度が上がってきたらEXオリーブオイルを加え焼き色をつける。
③塩をしイタリアンパセリとニンニクのみじん切り、仕上げにバターを加えさっと炒めておく。
④フライパンを熱しEXオリーブオイルとバターを加え溶けてきたら卵を一気に流し入れる。
⑤スクランブル状に混ぜ合わせ固まってきたら火を切り形を整えお皿に盛り付ける。
⑥炒めたきのこを豪快に乗せ完成です。