ペペロンチーノに和える絶対美味しいに決まってる【明太子パスタ】僕の賄いシリーズ

材料: 去年プライベートで作ってあまりの美味しさに感動した明太子のペペロンチーノ。極太麺とアーリオオーリオベースと明太子の旨味が麺に絡んで最高な組み合わせです


材料
スパゲットーニ　90g
明太子　35g
ニンニク　１かけ
カラブリア唐辛子　2本
イタリアンパセリ　4g
EXオリーブオイル　大2
【マリネ用】
EXオリーブオイル　小1
レモンの皮　適量


作り方
①1.5%の塩を加えたパスタ湯でスパゲットーニを17分ゆで始める。
②明太子の皮を剥いで容器に入れレモンの皮とEXオリーブオイルでマリネしておく。
③フライパンにEXオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクとカラブリア唐辛子を火にかけじっくりと加熱する。
④ふつふつしたらごく弱火に落としニンニクが色つくまで加熱しイタリアンパセリのみじん切りを加え火を止めておく。
⑤茹で上げたパスタを加え素早く和え盛り付け仕上げにマリネした明太子を乗せ完成です。