シンプルで最高【貧乏人のパスタ】丸ごと玉ねぎでイタリアの伝統アンチョビパスタ！

材料: 北イタリアの伝統料理であるビゴリインサルサ。バジルの爽やかな香りと唐辛子のキレで洗練させた味わいのパスタ料理です。
イタリア郷土料理は貧乏料理（クチーナポーヴェラ）が元となっており食材を余すことなく使う精神が根付いており、少ない食材で作る簡単なパスタが数多く存在します。


材料
全粒粉のスパゲッティ　90g （または通常のスパゲッティ）
新玉ねぎ　1個
アンチョビ　2ひれ
バジル　1房くらい　
ニンニク　1カケ
カラブリア唐辛子　1個
EXオリーブオイル　大2
茹で汁と水を半々で割ったもの　120cc


作り方
①フライパンにEXオリーブオイルとみじん切りに切ったニンニクを火にかけ香りを出す
②バジルの茎、唐辛子、玉ねぎのスライスを加え塩を2つまみ入れ混ぜ合わせる。
③アンチョビを加えたら弱火で5分蒸し焼きにする。
④蓋を開け、一度鍋底をこそぎ再度蓋をし約4分蒸し焼きにする。
⑤茹で汁と水を半々にしたものを加えベースを伸ばす。
⑥茹で上げたパスタを加え、バジルの葉っぱを加え混ぜ合わせ完成です。


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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:51 材料カット
2:10 ソースを作っていく
4:41 おすすめ乾麺紹介
8:15 完成実食・おすすめトッピング