シェフが教える【マッシュポテト】とろける口溶け！万能じゃがいも料理

材料: 料理の基本とも言えるマッシュポテト。チーズのように滑らかに仕上げるテクニックは必見です


材料
じゃがいも（男爵）　4個
牛乳　160cc
生クリーム　20cc
バター　20g
塩　適量
白胡椒　適量


作り方
①鍋にじゃがいもと２%の塩を加え水から火にかける。
②沸騰手前まで加熱し弱火に落とし約30分加熱する。
③フライパンにじゃがいも以外の材料を加え加熱し温めておく。
④竹くしをさしてすっと通るくらいになったら熱々のうちに皮をむき③に加える。
⑤木べらで潰しながら滑らかにしていく。※ブレンダー又はミキサーでより滑らかにできます
⑥塩、胡椒で味を整え完成です。