僕が１番好きなパスタ教えます【ボンゴレビアンコ】とにかく美味しいスープパスタ！

材料: 毎日食べたくなる様な和テイストのボンゴレビアンコです。鰹出汁の旨味×アサリの旨味で極上のスープパスタ


ーーー材料ーーー
スパゲッティーニ　120g (※テフロンタイプがオススメ)
あさり　150g (約12個)
ニンニク　ひとかけ
イタリアンパセリ　4g
カラブリア唐辛子　1本
ミニトマト　3個
EXオリーブオイル　大2

ーーー和風出汁ーーー
水　350cc
昆布　10g
鰹節　10g

作り方
①鍋に和風出汁の材料を全て加え沸点まで加熱し、火をきり10分冷ましながら旨味を引き出し漉しておく。
②アサリは3%の塩水に１時間つけ砂を吐かせて真水でしっかりと洗っておく。
③フライパンに潰したニンニクと唐辛子EXオリーブオイルを加えふつふつするまで火にかけ香りを出す。
④アサリを加えオイルを全体に回し、刻んだイタリアンパセリを加え香りを出し出汁を加えアサリの口を開く。
⑤口が開いたら硬くなりすぎない様に別のボールにあげておく。
⑥袋表記の２分前に茹で上げたパスタを加えスープを吸わせる。
⑦仕上げに半割りに切ったミニトマトとイタリアンパセリを加えアサリを戻し盛り付け完成です。

ーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 材料紹介
0:54 出汁を取る
3:38 ソースを作っていく
8:55 完成実食・スープパスタ発祥の地