幸せ牡蠣クリーム【人気パスタ】牡蠣尽くしの究極クリームパスタ誕生

材料: 冬の定番真牡蠣を使った牡蠣のクリームパスタ。プリプリ感と滑らかさににフォーカスを当てたシンプルを極めた究極のパスタです


材料
リングイーネ　90g
牡蠣　11個（加熱用推奨）
ほうれん草　1束
青唐辛子　1/2個 ※赤唐辛子で代用可
生のり　10g ※乾燥青のりで代用可
あさり出汁　100cc（あさりと同量の水で煮出した物）
生クリーム　40g
EXオリーブオイル　20cc

作り方
①鍋にEXオリーブオイルと輪切りの唐辛子を加え加熱し香りと辛味をオイルの中に移し取り出しておく。
②牡蠣を加えふっくりとするまで加熱し7個バットしあげ火入れを止めておく。
③あさり出汁を加え一度沸かし気持ちしょっぱいベースを作る。
④ブレンダーで撹拌しシノワでこし生クリームを加えて火を止めておく。
⑤リングイーネをゆで、残り1分でほうれん草を加え一緒に茹でる。
⑥茹で上がったらソースに加え約1分加熱し生のりを加えバットにあげた牡蠣を加えつめとろみをつけ盛り付ける。
⑦仕上げに青唐辛子も散らし完成です。