牡蠣ざんまい【シンプルパスタ】悪魔的美味しさのヘビロテ牡蠣ロンチーノ

材料: 冬の定番真牡蠣を使った牡蠣のペペロンチーノ。プリプリ感と旨味にフォーカスを当てたシンプルを極めた究極のパスタです


材料
スパゲッティーニ　90g
牡蠣　6個
ニンニク　1かけ
イタリアンパセリ　4g
カラブリア唐辛子　1個
EXオリーブオイル　大2
茹で汁　100cc


作り方
①牡蠣は3パーセントの塩を加えた水の中で汚れを落とし真水で洗っておく。
②フライパンに潰したニンニクと唐辛子、EXオリーブオイルを加え火にかけニンニクの香りを出し、牡蠣を4個炒め軽く塩をし9割火入れをしバットにあげておく。
③刻んだ牡蠣を加え炒め、茹で汁を加え火を止めておく。
④ 1分前にあげたパスタを合わせイタリアンパセリを加えとろみがついたら盛り付け完成です。