イタリア料理入門【ニンニクとトマトのスパゲッティ】絶対美味しいカレッティエーラの作り方

材料: ニンニクとトマトの絶対美味しい基本のパスタ。イタリア中部フィレンツェ名物パスタ、カレッティエーラです

ーーー材料ーーー
スパゲッティーニ　90 g(テフロンお勧め)
ニンニク　3かけ
カラブリア唐辛子　1個
パッサータディポモドーロ　150cc
ミニトマト　6個
イタリアンパセリ　4 g
EXオリーブオイル　大2
塩　適量
きび砂糖　少々

ーーー作り方ーーー
①フライパンに潰したニンニクと唐辛子EXオイルを弱火にかけじっくり加熱しふつふつ香りがたったら極弱火にし火をきる。
②再度加熱し、イタパセを加え、パッサータディポモドーロを加え塩ときび砂糖で調味しすぐに火を止める。
③早めに茹で上げたパスタを絡め盛り付ける。EXオイルとパセリを仕上げにかけて完成です。