とろとろ肉の【スペアリブ】男の休日料理！ソースが決めてのビールが進み過ぎる骨付き肉の火入れ

材料: 豚のスペアリブの柔らか煮込み。ソースの濃度を重ねて誰もが唸るBBQ肉料理の完成です


材料
スペアリブ　1kg
ケチャップ　230cc
醤油　170cc
中濃ソース　60cc
バルサミコ酢　20cc
マスタード　10g
はちみつ　40g
きび砂糖　30g
ニンニク　30g
生姜　20g
玉ねぎ　1個
クミン　2g
チリパウダー　2g
タバスコ　10cc
塩　黒胡椒 適量
EXオリーブオイル　大1


作り方　
①スペアリブの薄皮を掃除し塩と黒胡椒をし脱水させておく。食べやすいポーションにカットしておく。
②鍋にEXオイルとすり下ろしたニンニクと生姜を入れ加熱し始め、香りをだす。
③玉ねぎのすりおろしも入れ軽く炒め、残りの調味料を加え1のスペアリブを加え、約1時間柔らかくなるまで煮込む。
④スペアリブを取り出し、ソースを濾し冷やし固める。
⑤上澄みの油を全て取り除き、約半量まで煮詰めとろみをつける。
⑥スペアリブに詰めたソースを塗り、200度のオーブンでてりと焼目をつけ完成です。