【大量ズッキーニのパスタ】バターのコクが最高！ナポリの郷土料理ズッキーニパスタ

材料: 南イタリアネラーノ島の激ウマ揚げズッキーニのバターパスタ。少しジャンクなソースには幅広なリングイーネで


材料
リングイーネ　90g
ズッキーニ　1/2個　
バジル　適量　
無塩バター　15g
魚醤　3cc
パルミジャーノレッジャーノ　適量　


作り方　　
①ズッキーニを薄くスライスし170°のオリーブ油で水分が飛ぶまで揚げ軽く塩をしておく。
②ボールにバター、魚醤、揚げたズッキーニを加え茹で上げたリングイーネを加える。　
③刻んだバジルを加え湯気の熱気で香りを立たせながら混ぜお皿に盛る。　
④仕上がげに少量の揚げたズッキーニとパルミジャーノチーズをかけて完成です。