万能【トマト出汁の取り方】冷製ビビン麺！夏のさっぱり出汁そうめん

材料: ドライトマト出汁の初公開です。恐ろしいほど美味しいのでトライしてみてくださいね！これからの夏ぴったりなそうめんも是非


ーー材料(2人前)ーー
そうめん　2束
スープ
ドライトマト 50g
水　500cc
みりん　40cc
濃口醤油　30cc

ーー肉味噌材料ーー
豚挽肉　140g
塩　　適量
黒胡椒　適量　
胡麻油　10cc
ニンニク 8g
生姜　8g
豆板醤　8g
甜麺醤　8g
みりん　20g
酒　10g

ーートッピング(※お好みで！)ーー
キムチ　20g
味玉　1/2個
白髪ネギ　千切り
きゅうり　20g
ミニトマト　2個　
胡麻油　5cc
胡麻　適量　
韓国海苔　4枚　


作り方
①前日つけておいたドライトマト の出汁をこしておく。鍋にみりんを加えアルコールを飛ばし、醤油、出汁を加え冷やしておく。
②肉味噌を作る。フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニクと生姜を炒め香りをだし、醬を加え弱火で炒め香りを出し豚ひき肉を加えよく炒める。
③塩胡椒し炒め、みりんと酒を加えアルコールを飛ばし煮詰める。汁気がなくなったら完成です。
④そうめんを1分30分ゆで氷水でしめ、トッピングを綺麗に盛り付け完成です。