アラビアータ【商品再現レシピ】辛さにフォーカスしたコクと旨味のアラビアータソースを完全公開

材料: 3時間で完売(初販個数)のパスタソースのレシピをリクエストにお答えして完全公開しちゃいました

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【豚ひき肉とンドゥイヤのアラビアータ】
材料1人前
メッツェマニケ　70g(またはリガトーニ、ペンネ)
豚挽き肉　90g
ンドゥイヤ 20g
パッサータディポモドーロ　250cc 　
鮎の魚醤　5cc
カラブリア唐辛子　1 本
ぢんとら一唐辛子　少々 　
黒胡椒 1g
イタリアンパセリ　3g　
EXオリーブオイル　20cc
塩　適量
きび砂糖　適量


作り方
①フライパンにひき肉を加え、塩を入れ焼き目がつくまで加熱する。　
②焼き目がついたら黒胡椒、EXオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを加え、香りを立たせる。
③唐辛子パセリのみじん切りを加え、パッサータディポモドーロを加えンドゥイヤを入れ、中火で加熱する。
④鮎の魚醤で味を整える。
⑤茹で上げたパスタを合わせ盛り付ける。
⑥仕上げにぢんとらの一味をかけて完成です。