絶対に作って欲しい【サーモンのクリームパスタ】想像を絶する和風レシピ

材料: 定番のサーモンクリームをファビオオリジナル和風海苔クリームに変身です。生クリームの使い方が一番のポイントです


材料1人前
マッケローニ　70g（ペンネでも可）　
サーモン　70g
生クリーム　70cc
魚介出汁　30cc (生クリーム＋30ccで代用可)
生のり　10g
鮎の魚醤　10cｃ
クレソン　適量
いくら　適量　
わさび　適量


作り方
①サーモンの柵に塩をし脱水させ旨味を凝縮させておく。大きめの角切りに切っておく。　
②マッケローニを茹で始める。
③フライパンに生クリーム、生海苔、魚介だし、鮎の魚醤を加え混ぜ合わせておく。
④茹で上がったマッケローニを入れたらはじめてソースを加熱し、ソースにとろみがついてきたら、火を止め、盛り付ける直前にサーモンを加え半ナマに仕上げる。　
⑤いくら、クレソン、わさびをすり完成です。