【和風出汁の取り方】基本のかけ蕎麦つゆプロレシピ和食

材料: 今日はかけ蕎麦やかけうどんにピッタリな出汁の取り方を紹介します！自宅で時短で取れて煮物や味噌汁にも使えて万能出汁です


材料
水　1000cc
昆布　30g
鰹節　60g
いりこ　30g
ヤマカ　天然カケ醤油　お好み量　　
鮎の魚醤　適量　


作り方
①昆布、鰹節、いりこを水かけ沸点まで持っていく。沸いたら、弱火で約３分煮出し、漉す　
②仕上げに魚醤、天然かけ醤油をお好み量入れ完成です。